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【所さんお届けモノです】アブラゴソのお取り寄せはこちら!駿河湾の幻の魚

 2019/11/17 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 498 Views
白身魚

所さんお届けモノです(2019年11月17日放送)で幻の魚「アブラゴソ」について紹介されました!

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幻の魚【アブラゴソ】は白身のトロ

やってきたのは静岡県戸田漁港。
駿河湾で市場には滅多に出回らないという幻の魚が「アブラゴソ」なんです。

捕獲率は5%ということですから、かなり低い確率になってしまいますね(汗)

くん助
魚のプロである漁師が絶賛するアブラゴソはキンメダイの10倍美味しいとされ、密かに持ち帰っている秘密のご馳走だとか

奇跡的に獲れたアブラゴソを実食!

お刺身

1匹あたりわずか8切れしかとれないということですが、
包丁がスーッと、トロのような脂の柔らかさはテレビ画面からも十分わかりますね!

  • 醤油をつけた瞬間に醤油皿に脂が広がる
  • さっぱりしてる
  • プリプリ感
  • ボタンエビと掛け合わせたような味

アブラゴソ飯レシピ

刺身以外にアブラゴソを堪能できる料理として紹介されたのが、アブラゴソ飯でした。

1)鍋に昆布だしや醤油などで味付けしたお米に、焼いたアブラゴソを丸ごと1匹投入します。
2)蓋をして加熱します。

アブラゴソの魚をほぐしてご飯をかき混ぜてからいただきます。

  • 鼻に入ってくる魚のいい香り
  • 米が喜んでる
  • 目がうまい。目のほうが味が濃い

アブラゴソのお取り寄せはこちらから

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アブラゴソのお取り寄せはこちら

まとめ

アブラゴソは1年中アブラが乗っているので美味しいそうです。
プリップリなうえに、トロトロ。
なのに漁師さんの口にもなかなか入らないという幻の魚。
食べられたらラッキーですよね!

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