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【相葉マナブ】麻婆トマト麺の作り方【日の出町トマトレシピ】

 2019/08/26 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 428 Views
麻婆麺

相葉マナブ(2019年8月25日放送)の旬の産地ごはんは東京都西多摩郡日の出町のトマトを使ったレシピ。
相葉くんのお返しレシピは麻婆トマト麺です!

くん助
東京都西多摩郡日の出町は山間に位置していて、昼夜の寒暖差が激しいのでトマトの生育に適した地域だということ。
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麻婆トマト麺レシピ

相葉くんからのお返し料理は夏にぴったりな麻婆トマト麺!

麻婆トマト麺の材料

材料

ニンニク
生姜
豚ひき肉
トマト
水溶き片栗粉

ごま油
鶏がらスープ

<調味料チーム>
醤油
砂糖
豆板醤
お酒

<香り付けチーム>
ごま油
ラー油
山椒

麻婆トマト麺の作り方

1)ごま油で麺を炒めます。
2)炒めたらいったんお皿に盛ります。
3)鍋に油を入れて、ニンニク、生姜を炒めます。
4)3に豚ひき肉を投入して炒めます。
5)お酒、醤油、砂糖、豆板醤を入れます。
6)鶏がらスープとトマトを加えます。
7)水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
8)香り付けにごま油と山椒、ラー油を入れます。
9)麺の上に8をかけたら完成です!

まとめ

これは完全に麺だけでなくご飯でもいけちゃう一品ですね、。
それにしても…
農家の方が食べられてるといった「砂糖づけトマト」美味しそうでしたね。
ちょっと砂糖につけて食べてみてはいかがでしょうか?

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