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【相葉マナブ】トマトの無水カレーの作り方【日の出町トマトレシピ】

 2019/08/26 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 387 Views
トマトの無水カレー

相葉マナブ(2019年8月25日放送)の旬の産地ごはんは東京都西多摩郡日の出町のトマトを使ったレシピ。
今回はなんと水を使わないカレー!水無しで作るトマトの無水カレーレシピについて。

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水無し!トマトの無水カレーレシピ

くん助
水を使わずにトマトの水分だけで作るカレーなんて、美味しいに決まってるじゃないか!

トマトの無水カレーの材料

材料
トマト5個
玉ねぎ
牛バラ肉
じゃがいも
にんじん
カレールー

サラダ油

トマトの無水カレーの作り方

1)トマトを3個ざく切りにします。

ざく切りは4等分です。
2)トマトを2個くし切りにします。
3)鍋にサラダ油を入れて玉ねぎを中火で炒めます。
4)玉ねぎがしんなりしてきたら牛バラ肉を入れてさらに炒めます。
5)じゃがいもとにんじんを入れてさらに炒めます。
6)1でざく切りにした方のトマトを入れたら弱火で30分ほど煮込みます。
7)コトコト煮込んで30分経ったら2でくし切りにした方のトマトを入れます。
くん助
まさかの水分たっぷり!
8)カレーのルーを入れて溶かしたら出来上がりです!

まとめ

水を使わずにカレーなんて…と思っていましたが、
深みの中に酸味があるという絶妙なカレーの出来上がり!
お見事。

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トマトの無水カレー

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