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【相葉マナブ】新しょうがの釜飯&石狩鍋風釜飯の作り方【釜−1グランプリレシピ】

 2019/10/14 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 128 Views
石狩鍋

相葉マナブの釜-1グランプリ(2019年10月13日放送)で新しょうがの釜飯と石狩鍋風釜飯の作り方について紹介されました!

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新しょうがの釜飯のレシピ

食感をいかす千切りと、香りをいかすすりおろし、
といった2つの形でしょうがを使っていきます。

新しょうがの釜飯の材料

材料
新しょうが(千切り用)
新しょうが(すりおろし用)
かつお昆布だし
しょう油
みりん


青ネギ

新しょうがの釜飯の作り方

1)しょうがを千切りにします。

くん助
しょうがは多くの炊き込みご飯に入ってますが、この釜飯ではしょうがが脇役ではなく主役に!
2)しょうがをすりおろしてボウルに入れます。
3)釜にお米を入れて、かつお昆布だし、しょう油、みりん、酒を加えてちょっと混ぜます。
4)1の千切りにしたしょうがと、2ですりおろしたしょうがも釜に加えます。
5)氷を入れて炊き上げます。

くん助
炊き上がったら青ネギを入れて混ぜていただきます!

石狩鍋風釜飯のレシピ

石狩鍋風釜飯の材料

材料
秋ジャケ
かつお昆布だし

しょう油
みりん
味噌


バター

<具材チーム>
しらたき
豆腐
ネギ
椎茸
水菜
キャベツ
タマネギ

いくら

石狩鍋風釜飯の作り方

1)釜に入れたお米にかつお昆布だし、しょう油、みりん、味噌、酒を入れてスプーンで軽く混ぜます。
2)1の上に<具材チーム>をキレイに乗せます。
3)秋鮭を1番上に乗せます。

くん助
ここだけ見ると完全に石狩鍋ですよね
4)氷を入れたら釜で炊き上げます。
5)炊き上がったらバターを入れて混ぜます。
6)反則の「いくら」をのせていただきます。

まとめ

たしかにチーズタッカルビ釜飯の濃い味のあとで新しょうがの釜飯を食べたら、こっちが勝ちかもしれませんね。
石狩鍋風釜飯はバターといくらで完全に反則ですね(汗)

・10月13日放送【釜1グランプリ】

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