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【青空レストラン】アマランサスレシピ!ポテトサラダ&ネバネバ丼の作り方

 2019/09/15 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 345 Views
ポテトサラダ

満天青空レストラン(2019年9月14日放送)でアマランサスを使ったポテトサラダやネバネバ丼の作り方について紹介されました!

・炊きアマランサスの作り方はこちら

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アマランサスのポテトサラダレシピ

アマランサスの材料

材料
オリーブオイル
ニンニク
にんじん
玉ねぎ
じゃがいも
きゅうり
アマランサス
レタス

<味付けチーム>


コショウ
オリーブオイル
粒マスタード

アマランサスの作り方

1)フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクといちょう切りにしたにんじん、スライスした玉ねぎを炒めます。
2)ボウルに入れてある茹でたポテトの上に1を入れたら、薄く切ったきゅうりと炊きアマランサスを加えます。
3)<味付けチーム>で味付けをします。
4)ちぎったレタスを入れたお皿に3を乗せたら完成です!

普段のポテトサラダにモチモチと粘り気がプラスして、
プチプチ感もクセになる!

アマランサスのネバネバ丼レシピ

炊きアマランサスがとっておきの和食に変身するレシピです!

ネバネバ丼の材料

材料

醤油
みりん
アマランサス
ミョウガ

<合わせ調味料チーム>
醤油
とろろ
かつおダシ
オクラ
鰹節

ネバネバ丼の作り方

1)煮切った酒とみりんに醤油を加えます。
2)ボウルに用意してある炊きアマランサスの上に1をかけて漬け込みます。

くん助
ほとんど魚卵にしか見えない!
3)小皿に醤油ととろろ、かつおダシを混ぜ合わせます。
4)別皿に薄切りにしたオクラとかつお節を入れます。
5)ご飯の上に3と4を乗せます。
6)2のアマランサスをたっぷりとご飯の上にかけます。
7)仕上げに細かく刻んだミョウガを添えたら完成です!

プチプチ感を魚卵のようにしたどんぶりです。
ネバネバ、プチプチ

まとめ

全体的に「プチプチ感」がとにかくたまらないアマランサス。
アマランサスはタマランサスというオヤジギャグが出たとか出ないとか…
・炊きアマランサスの作り方はこちら

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