1. TOP
  2. レシピ
  3. 【青空レストラン】越の丸ナスレシピ!ナスの肉ニラ炒め&ナスの丸焼きの作り方

【青空レストラン】越の丸ナスレシピ!ナスの肉ニラ炒め&ナスの丸焼きの作り方

 2019/09/29 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 507 Views
丸ナス

青空レストラン(2019年9月28日放送)でナスの肉ニラ炒めとナスの丸焼きの作り方について紹介されました。

本日の舞台は街全体が大地の公演を意味するユネスコ世界ジオパークに認定されている自然が豊かな新潟県糸魚川市。
その糸魚川市で秋に旨さを増す極上食材「ナスの大トロ」とも言われる「越の丸ナス」を使ったレシピです!

スポンサードリンク

ナスの丸焼きレシピ

ナスの丸焼きの材料

材料
ナス
アルミホイル
生姜
醤油

ナスの丸焼きの作り方

1)ナスの真ん中に何箇所か、つまようじを刺して穴を開けます。

穴を開けて火が通りやすくします
2)しっかりとナスをアルミホイルで包みます。
3)後は約20分間、蒸し焼きにしたら完成!
くん助
生姜醤油でさっぱりといただきます!

ナスの肉ニラ炒めのレシピ

ナスの肉ニラ炒めの材料

材料
ナス
豚バラ肉
ポン酢
ニラ

ナスの肉ニラ炒めの作り方

1)ナスを厚めのいちょう切りにします。
2)フライパンに豚バラ肉を炒めます。

豚肉の脂でカリカリにします
3)炒めた豚肉は一旦、バットにあげます。
4)豚肉から出た脂でいちょう切りにした丸ナスを炒めます。
とろ〜っとするまで炒めてください
5)ナスにとろみがついてきたら3の豚肉を加えます。
6)ポン酢を回しかけて、細かく刻んだニラを加えて炒めたら完成です!

ニラ炒めというと、レバニラ炒めみたいに、ニラが細長いものを想像していたのですが、
細かく刻むことでナスとの色的にも相性がバッチリになりますね!

まとめ

ただ、蒸し焼きにしただけでこんなにジューシーなナスってありますか?
ナスの大トロと言われるのがわかる気が…
【今回放送された越の丸ナスレシピ】
・越後キムチAN

・丸焼き&ニラ炒め
・肉詰め
スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

バズディケイドの注目記事を受け取ろう

丸ナス

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

バズディケイドの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

bd2019

この人が書いた記事  記事一覧

  • 【ノンストップ】フレッシュトマトのドライカレー焼そばの作り方【クラシルレシピ】

  • 【ヒルナンデス】むくみとりペットボトルマッサージを石井亜美さんが伝授!ふくらはぎの脚やせに

  • 【ヒルナンデス】セルフカット&前髪ヘアカット術をakaneさんが伝授

  • 【あさイチ】塩キャベツ・塩キャベツのちゃんちゃん焼き風・塩キャベツで!コールスローのレシピで作ってみました!

関連記事

  • 【主治医が見つかる診療所】ピーナッツご飯の作り方!薄皮ごとマグネシウムたっぷりレシピ

  • 【相葉マナブ】トマトと豚肉のチーズ巻きの作り方【日の出町トマトレシピ】

  • 【男子ごはん】スタミナラーメンの作り方【茨城県のご当地ごはんレシピ】

  • 【男子ごはん】タイとディルの冷製そうめんのレシピ【簡単アレンジそうめん第4弾】

  • 【ごごナマ】酢イカ焼きの作り方【酢ムリエ内堀光康先生のレシピ】

  • 【金スマ】枝豆は蒸し焼きで栄養を逃さない!おすすめ調理法【医者が教える食事術】