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【青空レストラン】桃の王様あかつきレシピ!もも蜜のパンケーキ&桃と生ハムの冷製パスタ【福島県】

 2019/09/01 レシピ この記事は約 7 分で読めます。 790 Views
桃

青空レストラン(2019年8月31日放送)で福島県が誇る桃の王様・菱沼健一名人の「あかつき」を使ったスイーツなどの絶品レシピが紹介されました!

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桃の王様!福島県の【あかつき】

梅雨でたっぷり水分を蓄えた後で晴天が続いた今年は、糖度が上がって最高の仕上がりだという桃ですが、

福島を代表する桃「あかつき」は皇室にも献上される桃の王と呼ばれています。

桃のスムージーレシピ

くん助
教えてくれたのはパティシエの石渡未来先生

材料

材料

甘酒

作り方

1)桃を半分にカットしてから半分を4等分にカットします。

くん助
もちろん皮付きのままです!
2)カットした桃をミキサーに入れたら甘酒を加えて混ぜ合わせたら完成です!

焼き桃レシピ

材料

材料

シナモンシュガー
クリームチーズ

作り方

1)桃を半分に割ります。
2)シナモンシュガーを振りかけます。

くん助
手順はワイルドな男メシみたいな感じだって言われちゃいましたね…
3)トースターで焼きます。
4)クリームチーズを添えたら焼き桃の完成です!

くん助
クリームチーズを乗せていただきます〜!

もも蜜のパンケーキ【桃スイーツ】

くん助
名人が作った桃を絞って煮詰めることで糖度を高めたシロップ。
このもも蜜で作ったスイーツ♪
こちらもパティシエの石渡未来先生が教えてくれました。

もも蜜のパンケーキの材料

材料
<マリネチーム>

アールグレイの茶葉
レモン汁
もも蜜

<生地チーム>

牛乳
ヨーグルト
溶かしバター
もも蜜
小麦粉
ベーキングパウダー

生クリーム

もも蜜のパンケーキの作り方

1)ボウルにカットした桃とアールグレイの茶葉、レモン汁、もも蜜を加えて混ぜ合わせてマリネを作ります。
2)ボウルに卵、牛乳、ヨーグルト、溶かしバター、もも蜜をたっぷり加えたら、小麦粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜ合わせて生地を作ります。

ミックス加減は粉っぽさが残る程度でOK
3)フライパンに油をひかずに弱火でじっくり焼きます。
ホットケーキのように片面が焼けたらひっくり返してください
4)焼けたらお皿に盛って、1のマリネをのせて、もも蜜を加えた生クリームを添えたら完成です!

桃のキッシュレシピ

oncafe(オンカフェ)で話題の限定桃メニューです!

くん助
オンカフェの藤原律子店長が教えてくれました

桃のキッシュの材料

材料
卵(3個)
牛乳
生クリーム
鶏がらスープ
餃子の皮
じゃがいも
チョリソ

ブロッコリー

桃のキッシュの作り方

1)ボウルに卵3個を割り入れます。
2)牛乳と生クリーム、鶏がらスープを加えたら混ぜ合わせます。

くん助
甘いのか?しょっぱいのか?
3)餃子の皮に千切りにしたじゃがいもと細かく輪切りにしたチョリソ、カットした桃を多めに乗せます。
4)3の上から2の生地をかけます。
5)フライパンで別の桃をバターソテーにして4の上に乗せます。
6)ブロッコリーを添えたら200度のオーブンで焼きます。
7)焼きあがったら桃のキッシュの完成!

桃と生ハムの冷製パスタ

桃と生ハムの冷製パスタの材料

材料
レモン汁
オリーブオイル
バルサミコ酢


ルッコラ
生パスタ
生ハム

桃と生ハムの冷製パスタの作り方

1)ボウルにレモン汁とオリーブオイル、バルサミコ酢、塩を合わせます。
2)カットした桃をボウルに投入し、ルッコラを入れて混ぜ合わせます。
3)生パスタを茹でたら氷水で冷やします。
4)生パスタを2のソースで和えます。
5)生ハムをたっぷり乗せたら完成です!

まとめ

桃の反則技だらけでしたけど大丈夫ですか…?^^;
完全にヨダレが止まらない状態なので今からスーパーに行ってきたいと思います!

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桃

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