【あさイチレシピ】あなごのれんこん蒸し＆炒めなますを作ってみました！

NHKあさイチ（2020年1月8日放送）であなごのれんこん蒸しと炒めなますの作り方を教えてくれたので実際に作ってみました！

あなごのれんこん蒸し＆炒めなます【調理時間23分】

あなごのれんこん蒸しと炒めなます作りました。
れんこんがシットリ柔らかく、あなごのふっくら感があんを含んで高級な味になっています。
炒めなますも簡単でさっぱりな味の中に、れんこんの歯ごたえと油揚げが美味しさをまして食べやすいです。
調理時間 あなごのれんこん蒸しは蒸す時間を入れて約20分、炒めなますは約３分

あなごのれんこん蒸しレシピ

あなごのれんこん蒸しの材料

あなごのれんこん蒸しの作り方

1）れんこんは紙タオルで水けを拭き取り、すりおろします。
ぎんなんは４分間、塩ゆでして薄皮をむき、縦半分に切ります。
2）器に1のれんこんを入れ、焼きあなごと1のぎんなんをのせます。
3）フライパンに深さ２センチくらいの湯を入れ、2をおき、火にかけます。
沸騰したら、ふたをして弱めの中火で１５分間、蒸します。
4）鍋に＜Ａ＞を入れ、温めます。
混ぜ合わせた＜Ｂ＞を加え、混ぜながら煮立てます。
5）3を取り出し、みつばを散らして4をかけます。
柚子の皮を散らして完成です！

炒めなますのレシピ

炒めなますの材料

炒めなますの作り方

1）れんこんは皮をむき、薄い半月形に切ります。
酢水にサッとつけ、水けをきります。

2）フライパンにサラダ油を入れ、中火で1とにんじんを炒めます。
れんこんが透き通ってきたら、油揚げを加え、炒め合わせます。
3）混ぜ合わせた＜Ａ＞を加えて、ひと煮立ちさせます。
バットに取り出して冷まして白ごまを散らしたら完成です！