【あさイチ】ビーツとまぐろのタルタルの作り方【加藤巴里さんのレシピ】

NHKあさイチ（2019年9月25日放送）みんなゴハンだよ！でビーツとまぐろのタルタルの作り方について紹介されました！

ビーツとまぐろのタルタルのレシピ

ビーツとまぐろのタルタルの材料

ビーツとまぐろのタルタルの作り方

1）ビーツをよく洗ったらラップを二重に巻いて耐熱皿におきます。
2）600Wの電子レンジで1分チンしたら１分間休ませます。
3）ビーツの上下を裏返して1分30秒さらにチンします。
4）竹串で火が通ったかチェックして

5）ビーツの皮を剥いて1cm角に切ります。
6）カットしたビーツをボウルに入れます。
7）まぐろは1cm角に切って醤油で下味をつけておきます。
8）6のボウルに入れます。
9）1cm角に切ったトマト、みじん切りにした紫玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせます。
10）オリーブ油、白ワインビネガー、塩と黒胡椒を入れてさらに混ぜ合わせます。
11）セルクルという丸い形の金属を使ってその中に盛りつけていきます。
12）ベビーリーフを添えたら完成です！

まとめ

1回目の電子レンジから休ませる理由は熱をビーツ全体に行き渡せ、ビーツの甘さを引き立たせるためだそうです。