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【あさイチ】魚肉ソーセージのお手軽太巻きの作り方【重信初江先生のレシピ】

 2019/09/12 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 177 Views
太巻き

NHKあさイチ(2019年9月12日放送)のみんなごはんだよ!で料理研究家の重信初江先生がお手軽太巻きの作り方を教えてくれました!

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お手軽太巻きのレシピ

お手軽太巻きの材料

材料(2人分)
魚肉ソーセージ(2本)
ご飯(温かいもの:300g)

<A>
パセリ(みじん切り:大さじ2)
塩(小さじ4分の1)
コショウ(少々)
スライスチーズ(2枚)
粒マスタード(大さじ2)
焼きのり(全形:2枚)

<B>
溶き卵(L:1個)
水(大さじ2分の1)
砂糖(小さじ2分の1)
塩(少々)
サラダ(適量)

お手軽太巻きの作り方

1)焼きのりと魚肉ソーセージは卵焼き器の横幅に合わせて切ります。
2)ボウルの中に用意したご飯に<A>を加えてしゃもじで混ぜます。

ごはんは温かい方が調味料が混ざりやすいです
3)<B>をよく混ぜたら、ざるなどでこします。
卵はこすことで玉子焼きがキレイになるようですね
4)1の焼きのりを表側(つやのある方)を下にして縦長に置きます。
のり1枚につき2を半分ずつ乗せて、のりの向こう側を3cm残して薄く広げます。
手に水をつけた方が広げやすいです。
つけないとくっついてしまうかも
5)粒マスタードを大さじ1ずつ塗ったら、手前にスライスチーズを1枚ずつ置きます。
1の魚肉ソーセージを1本ずつ乗せて、芯にして手前から向こうに巻きます。
くん助
かなり洋風ですね。お米にマスタードというのが斬新です
6)卵焼き器にサラダ油をなじませて、弱目の中火で熱したら3を半分流し入れて薄く広げます。
30秒間ほど経ったら、表面に火が通ってしまわないうちに5を1本、向こう側において手前に転がして巻きます。
7)火が通るまで転がしながら焼きます。
取り出して粗熱をとったら、食べやすい大きさに切ります。
同じ様にしてもう1本作ります。

まとめ

こんな太い太巻きというと恵方巻きしか思い出せないのですが、
これからのシーズン、お弁当にもいいんですよね!

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