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【あさイチ】じゃがいものホワジャオあえの作り方!中国料理山野辺仁シェフのレシピ

 2019/11/12 レシピ この記事は約 2 分で読めます。 419 Views
じゃがいも

NHKあさイチ(2019年11月12日放送)ハレトケキッチンでじゃがいものホワジャオあえの作り方が紹介されました!

くん助
教えてくれたのは中国料理山野辺仁シェフです
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じゃがいものホワジャオあえのレシピ

じゃがいものホワジャオあえの材料

材料2人分
<ホワジャオ油>
ホワジャオ(粒):小さじ2
ごま油(白):大さじ1

じゃがいも:2個

きゅうり(千切り):1/3
ハム(千切り):3枚分

塩:小さじ3/4

じゃがいものホワジャオあえの作り方

1)鍋にホワジャオとごま油を入れて香りが立つまで3分ほど加熱します。
2)油に味と香りが移ったらザルでこして冷まします。
3)じゃがいもの皮を剥いてスライサーで千切りにし、水で洗ったあと、さらに3分ほど水にさらしてデンプンを落とします。
4)沸騰した湯に5秒ほどくぐらせます。
5)氷水に取ってペーパータオルで水気をしっかりと切ります。
6)ボウルに5のジャガイモと千切りにしたきゅうり、ハムを入れて、2のホワジャオ油と塩を加えてよく和えたら完成です!

まとめ

ちょっとしたおかずやおつまみに喜ばれる一品ですね。
どちらかというとお子さんより大人向けかな?

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