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【あさイチ】秋茄子と梅干しの精進そぼろの作り方【日本料理野永店主のご飯のお供レシピ】

 2019/10/01 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 287 Views
そぼろ

NHKあさイチ(2019年10月1日放送)でごはんのお供にぴったりな秋茄子と梅干しの精進そぼろの作り方について紹介されました。

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秋茄子と梅干しの精進そぼろのレシピ

熱々はもちろんですが、冷めても美味しいのでぜひ作り置きしたい一品です。

秋茄子と梅干しの精進そぼろの材料

材料:3〜4人前
なす:2本
鰹節:10g
ごま油:大さじ2
醤油:大さじ2
梅干し:1個

秋茄子と梅干しの精進そぼろの作り方

1)フライパンに火をつけずに鰹節を入れて中火で空炒りします。

鰹節が踊らなくなったら出来上がりです。
3分で抜群の一手間ですよ!
2)なすをさいの目にカットします。
3)から炒りした鰹節になすを入れます。
4)梅干しをそのまま入れて、ごま油を流し入れます。
たっぷりのごま油をなすなどに吸わせながら炒めてあげるのがポイントです。
5)梅干しをほぐしながらなすにごま油を吸わせるようにして炒めます。
くん助
ローストした鰹節の香りとごま油の香りが混ざって食欲が激増する香りに
6)最後に醤油で味付けしたら完成です!

まとめ

秋茄子のそぼろと梅干しの酸味がコラボした絶品のごはんのお供。
こんなの美味しいに決まってますよね!
・10月1日放送のごはんのお供レシピ

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