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【あさイチ】焼きからの作り方!揚げないから揚げのレシピ

 2019/09/24 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 262 Views
から揚げ

NHKあさイチ(2019年9月24日放送)でノンオイルで作る、油で揚げない焼きからの作り方について紹介されました!

くん助
ガス会社食情報センターの生田目早苗所長が教えてくれました!
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焼きからとは?

焼きからとは油を使わずに、つまり、油で揚げないから揚げ風の鳥の唐揚げのこと。

カロリーが気になる方へオススメです!

油の量を比較

脂質含有量を比較してみると、

  • 焼きから:3.7
  • から揚げ:5.8
  • 揚げ焼き:6.9

焼きからのレシピ

揚げずに作るのでヘルシーに!

焼きからの材料

材料
鳥もも肉(30g)
醤油、酒:大さじ1
おろしニンニク、おろし生姜:小さじ1/2
砂糖
片栗粉

焼きからの作り方

1)ポリ袋の中におろしニンニクとおろし生姜があ入った醤油ダレを入れたら、鳥もも肉を入れてよく揉み込みます。
3)ポリ袋に入れた状態で10分ほど置いて、味をよくなじませます。
4)ポリ袋の中で鶏肉と片栗粉を混ぜてよく揉み込んでなじませます。

衣の粉を鶏肉になじませておくことによって
鶏肉の中の脂が衣に浸透するので、
魚焼きグリルで焼いた時に揚げたような感じになるんです。
5)皮を上にして魚焼きグリルで強火で8分(両面焼きグリルの場合)焼きます。
皮を上にすることもから揚げっぽい食感にするポイント
魚焼きグリルで焼きから
両面焼きの場合:強火で8分
片面焼きの場合:強火で6分⇒ひっくり返して強火で5分
IHグリルの場合:加熱時間を長めに

焼きからの感想は?

から揚げを作るのが3年ぶりだという奥さんでしたが旦那さんも「本当に油で揚げてないの?」
と驚いてましたね。

最強のレシピだということ。

お子さん達も「美味しい」を連発。

お母さんが「また作っていい?」と聞くと、
それには答えず「おかわり!」との声が…

くん助
1番嬉しいお返事ですよね

まとめ

油で揚げないので手も汚れないし、体にもいいので一石二鳥のレシピですね!

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から揚げ

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