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【スッキリ】豚肉とレンコンの豆乳みそスープの作り方【Atsushiさんの美腸スープレシピ】

 2019/11/11 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 1,356 Views
豚汁

スッキリ(2019年11月11日放送)のお願いビューティーチャーではAtsushiさんの魔法の美腸スープ「豚肉とレンコンの豆乳みそスープ」の作り方について紹介されました!

寒い冬にリピートしたい、腹持ち抜群の魔法の美腸スープ。
カロリー控えめなのに満腹感を得られます!
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豚肉とレンコンの豆乳みそスープのレシピ

お腹にたまるスープなのでダイエットにぴったりなスープです!

豚肉とレンコンの豆乳みそスープの材料

材料
豚肉切り身(赤み)200g
にんじん:100g
玉ねぎ:小1
しめじ:100g
生姜:10g
豆乳:400ml
レンコン:150g
ニンニク:2かけ
ごま油:大さじ1
水:200ml

<調味料>
塩麹:大さじ1
酒:大さじ2
顆粒昆布だしのもと:大さじ1
味噌:大さじ2

豚肉とレンコンの豆乳みそスープの作り方

1)生姜は皮ごと千切りに、にんじんも千切りにし、ニンニクはあらみじん切りにします。
2)熱した鍋にごま油を引いて、あらみじん切りにしたニンニクと千切りにした生姜を香りが立つまで炒めます。

生姜とニンニクは体を温めてくれる二大食材です
3)薄切りにした玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎとにんじんに火が通ってから豚肉を入れます。
4)食材に火が通ったら水を少なめ(200ml)に入れます。
5)沸騰してきたら、レンコンは皮をむかずにざっくり大きめに切って加え、さらに4分ほど加熱します。
6)4分たったら豆乳を入れてしめじを入れてサッと一煮立ちさせます。
豆乳を最初の方に入れて煮込んでしまうと分離しやすくなってしまうので、豆乳は終わりの方のタイミングで
7)最後に<調味料>を加えたら完成です!

まとめ

あったまりそうなスープですね。
これからの時期に重宝しそうです!
・前回までの美腸スープレシピ
【11月4日放送】

【8月19日放送】

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