【バゲット】冷凍テクニック！味染みフレンチトースト＆冷凍コンニャクから揚げレシピ！

バゲット（2019年10月23日放送）で意外な食材を冷凍して絶品料理ができちゃう、魔法のような冷凍テクニックについて紹介されました。
卵やアサリ、こんにゃくなどがおいしくなる冷凍術★
冷凍して作る超簡単な新食感レシピ。

魔法の冷凍テクニック

冷凍コンニャクから揚げ

冷凍コンニャクから揚げレシピ

1）コンニャクを一口大に切ります。
2）ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。

3）冷凍したコンニャクを熱湯をかけて解凍し、しっかりと水気を切ります。
4）水気を切ったコンニャクを袋に入れます。
醤油（小さじ2）、酒（小さじ2）、おろしにんにく（小さじ1/2）、おろししょうが（小さじ1/2）を加えてもみ込み、下味をつけます。
5）片栗粉をコンニャクにまぶしたら約2分間揚げます。

食パンを冷凍して味染みフレンチトーストに！

たった10分でできちゃう味染みフレンチトースト

食パンの冷凍方法

1）1枚ずつラップで包みます。
2）ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。

味染みフレンチトーストレシピ

1）冷凍した食パンを凍ったまま削ります。
2）生パン粉を牛乳（50ml）とハチミツ（大さじ1）を入れた卵（1個）につけてサッと混ぜます。
3）卵焼き器を使って片面1分30秒ずつ焼きます。
4）仕上げにハチミツをかけたら完成です！

卵を冷凍してモチモチ食感に

卵を冷凍＆解凍する方法

1）パックのまま冷凍庫へ入れます。
2）冷凍した卵の殻は水にさらせば簡単にむけます。
3）解凍する時は1時間ほど自然解凍させます。

とろっとろの半熟タマゴの天ぷらレシピ

1）卵を冷凍したまま小麦粉をまぶします。
2）風味づけに青のりを加えた衣につけます。
3）170度の油でおよそ5分間揚げます。

アサリを冷凍してうまみ倍増

アサリは足が早いですが、冷凍すれば1ヶ月持つそうです。

アサリの冷凍＆解凍方法

1）砂抜きの時に蜂蜜をちょっと加えてアサリの旨味が倍増させます。
2）砂抜きしたら密閉できる容器に入れて、アサリが完全につかるくらいの水を入れます。
3）冷凍庫で冷凍させます。
4）解凍する時は氷ごと鍋に入れて強火で一気に加熱します。

まとめ

冷凍することでこんなにレパートリーが増えるなんて。
賞味期限も持たせることができますし一石二鳥ですね！

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