1. TOP
  2. レシピ
  3. 【バゲット】冷凍テクニック!味染みフレンチトースト&冷凍コンニャクから揚げレシピ!

【バゲット】冷凍テクニック!味染みフレンチトースト&冷凍コンニャクから揚げレシピ!

 2019/10/23 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 396 Views
フレンチトースト

バゲット(2019年10月23日放送)で意外な食材を冷凍して絶品料理ができちゃう、魔法のような冷凍テクニックについて紹介されました。
卵やアサリ、こんにゃくなどがおいしくなる冷凍術★
冷凍して作る超簡単な新食感レシピ。

くん助
教えてくれたのは東洋大学食環境科学部の露久保美夏先生です!
スポンサードリンク

魔法の冷凍テクニック

冷凍コンニャクから揚げ

冷凍コンニャクから揚げレシピ

1)コンニャクを一口大に切ります。
2)ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。

しっかりと空気を抜いて冷凍することがポイント
3)冷凍したコンニャクを熱湯をかけて解凍し、しっかりと水気を切ります。
4)水気を切ったコンニャクを袋に入れます。
醤油(小さじ2)、酒(小さじ2)、おろしにんにく(小さじ1/2)、おろししょうが(小さじ1/2)を加えてもみ込み、下味をつけます。
5)片栗粉をコンニャクにまぶしたら約2分間揚げます。

食パンを冷凍して味染みフレンチトーストに!

たった10分でできちゃう味染みフレンチトースト

食パンの冷凍方法

1)1枚ずつラップで包みます。
2)ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。

味染みフレンチトーストレシピ

1)冷凍した食パンを凍ったまま削ります。
2)生パン粉を牛乳(50ml)とハチミツ(大さじ1)を入れた卵(1個)につけてサッと混ぜます。
3)卵焼き器を使って片面1分30秒ずつ焼きます。
4)仕上げにハチミツをかけたら完成です!

卵を冷凍してモチモチ食感に

生卵の賞味期限
通常⇒2週間
冷凍⇒1ヶ月以上

卵を冷凍&解凍する方法

1)パックのまま冷凍庫へ入れます。
2)冷凍した卵の殻は水にさらせば簡単にむけます。
3)解凍する時は1時間ほど自然解凍させます。

卵を冷凍するとモチモチ食感に!
卵かけご飯や目玉焼きも普段と違う食感に。

とろっとろの半熟タマゴの天ぷらレシピ

1)卵を冷凍したまま小麦粉をまぶします。
2)風味づけに青のりを加えた衣につけます。
3)170度の油でおよそ5分間揚げます。

アサリを冷凍してうまみ倍増

アサリは足が早いですが、冷凍すれば1ヶ月持つそうです。

アサリの冷凍&解凍方法

1)砂抜きの時に蜂蜜をちょっと加えてアサリの旨味が倍増させます。
2)砂抜きしたら密閉できる容器に入れて、アサリが完全につかるくらいの水を入れます。
3)冷凍庫で冷凍させます。
4)解凍する時は氷ごと鍋に入れて強火で一気に加熱します。

まとめ

冷凍することでこんなにレパートリーが増えるなんて。
賞味期限も持たせることができますし一石二鳥ですね!

・人気の冷凍テクニック

スポンサードリンク

\ SNSでシェアしよう! /

バズディケイドの注目記事を受け取ろう

フレンチトースト

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

バズディケイドの人気記事をお届けします。

  • 気に入ったらブックマーク! このエントリーをはてなブックマークに追加
  • フォローしよう!

ライター紹介 ライター一覧

bd2019

この人が書いた記事  記事一覧

  • 【今でしょ講座】柿トーストの作り方!

  • 【あさイチ】牛ロースとれんこんの甘辛煮!中嶋貞治シェフのレシピで作ってみました

  • 【緑茶コーヒーダイエットの作り方とやり方】ヒルナンデスで話題

  • 【ZIP】中華メイクを鹿の間さんが伝授!

関連記事

  • 【今でしょ講座】柿トーストの作り方!

  • 【ヒルナンデス】ナスのサケホタテサンドの作り方【家政婦マコさんレシピ】

  • 【男子ごはん】スタミナラーメンの作り方【茨城県のご当地ごはんレシピ】

  • 【相葉マナブ】千葉けんちん釜飯&油淋鶏釜飯の作り方【第7回釜-1グランプリレシピ】

  • 【めざましテレビ】レンチンコロッケレシピ!火を使わず揚げない作り方をタケムラダイ先生が伝授

  • 【おかずのクッキング】かぼちゃのプリンの作り方【土井善晴先生のかぼちゃレシピ】