【ヒルナンデス】チャーシューの作り方【肩ロースで簡単レシピ】

チャーシューというと、良い肉でなければ美味しくならないと思いがちですが、
普通のお肉でも十分美味しくなるんです！

今回のヒルナンデス（2019年9月16日放送）では中国料理「美虎」の五十嵐美幸オーナーシェフが家庭で簡単に作れるチャーシューの作り方を教えてくれました！

チャーシューを普通のお肉で作るレシピ

チャーシューの材料

チャーシューの作り方

1）豚肩ロースを筋切りします。
2）玉ねぎとパイナップルをすりおろします。

3）ボウルに八丁味噌をパイナップルと玉ねぎのすりおろしで溶かしたら、そのほかの調味料を全て加えて混ぜ合わせます。
4）3の調味料に豚肉を半日漬けます。
5）フライパンにサラダ油を引き、豚肉の汁を軽く落としてから焼いていきます。
6）片面を2分間焼いたらひっくり返してさらに2分間焼きます。
7）2分経ったら火を止めて2分そのまま置きます。

まとめ

ポイントは焼いた後に2分間置くことにありますね！
ここでしっかり置くことによって肉汁が溢れ出しすぎず、柔らかい仕上がりになりますよ♪