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【男子ごはん】じゃことニラのカリカリぶっかけ飯レシピ【ぶっかけ飯第3弾】

 2019/08/04 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 311 Views
じゃこ

食欲がなくなりがちな夏に
暑い夏にサラッと食べられて簡単に作れるぶっかけ飯第3弾!

一品目は「じゃことニラのカリカリぶっかけ飯」です!
教えてくれるのは料理家の栗原心平先生。

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じゃことニラのカリカリぶっかけ飯レシピ

じゃことニラを炒めるだけ
ふりかけ感覚でご飯が進みます!

じゃこをしっかり炒めることで香ばしさとカリカリな食感を出すのがポイント。

じゃことニラのカリカリぶっかけ飯の材料

材料:1人分
ちりめんじゃこ:15g
ニラ:2本
生姜:2分の1片
卵黄:1個
めんつゆ:小さじ1
ごま油:小さじ1
温かいご飯:1人分

じゃことニラのカリカリぶっかけ飯の作り方

1)生姜をみじん切りにします。
2)ニラをみじん切りにします。
3)フライパンにごま油を引きます。

くん助
サラダ油よりごま油の方がぶっかけ飯には複雑な風味になって向いてるようです。
4)生姜とちりめんじゃこを加えたら中火で炒めます。
くん助
じゃこをカリカリに炒めて風味と食感にポイントを出します。
5)2で切ったニラを加えてさらに炒めます。
くん助
ニラがなければネギとかでもいいそうです。
6)丼にご飯をよそいます。
7)5で炒めた具材をご飯の上にぶっかけ!
くん助
完全にふりかけっぽいですね^^
お弁当にもいいのでは?
8)めんつゆをまわしかけて真ん中に卵黄を乗せたら完成です!

今日紹介された他のぶっかけ飯レシピ!

焼き鮭とクリームチーズののっけ飯

鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ

まとめ

じゃこのカリカリ具合と食感がクセになる!
卵の卵黄を崩して、じゃことよく混ぜたらいただきます!

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じゃこ

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