【男子ごはん】本格ペスカトーレの作り方！絶品イタリアンレシピ

男子ごはん（2019年10月6日放送）はお家で作れる魚介を使った絶品イタリアン2品！
今回は本格ペスカトーレの作り方について紹介！

本格ペスカトーレのレシピ

トマトソースにエビとイカ、あさりの旨味がたっぷり入った本格ペスカトーレ！

魚介の食感を活かすために火を入れすぎないのがポイント。

本格ペスカトーレの材料

本格ペスカトーレの作り方

1）エビを尻尾を残して殻をむき、背わたを取り除いたら、尻尾の黒い部分を取り除いて背開きにします。
2）熱したフライパンにオリーブ油を引いたらみじん切りにしたニンニクを加えて炒め、香りが立ってきたらアサリを入れます。
3）白ワインと半分にちぎった赤唐辛子を種ごと加えます。
4）トマトホール缶を加えたら、空いたホール缶に水を入れたものも加えて、蓋をして煮詰め、あさりの口が開いてきたら塩とオリーブ油を加えます。
5）スパゲッティーニを塩とオリーブ油を加えた熱湯で袋の表示通りに茹でます。
6）エビとイカを塩コショウで下味をつけます。
7）イタリアンパセリをみじん切りにします。
8）熱したフライパンにオリーブ油を引いたらエビとイカを加えて強めの中火で炒めます。
9）エビに8分目ほど火が通ったらトマトソースと合わせて一煮し、塩で味を整えます。
10）パスタの茹で汁を切ったら、トマトソースと合わせます。
11）お皿に盛って、イタリアンパセリを振ったら完成です！

まとめ

ペスカトーレとは漁師という意味で、漁師が売れ残りのトマトソースと一緒に煮込んだのが始まりなんですって！
だから男の料理って感じなんですよね。

・絶品イタリアン2品