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【ごごナマ】すだちそうめんつゆの作り方【酢ムリエ内堀光康先生のレシピ】

 2019/08/31 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 205 Views
すだち

おいおい、夏ってもう終わるんじゃなかったの…?
と最近の暑さのぶり返しで参っているあなたにおすすめなのは、
食欲がなくてもしっかりスーッと食べられるそうめんですよね。

そして、そうめんを食べながら疲れが癒せたら最高だと思いませんか?

ごごナマ(2019年8月30日放送)で酢ムリエの内堀光康先生がすだちで作るそうめんつゆの作り方について教えてくれました。

くん助
内堀光康先生は酢醸造会社の代表取締役でデザートビネガーを考案・開発された方。
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すだちそうめんつゆのレシピ

そうめんを食べるときに「おつゆは飲んではいけませんよ」と言われること、ありますよね。
でもご安心を。
このすだちそうめんつゆは塩や醤油を使ってないので塩分はなし!

逆に黒酢と黒糖で疲労回復効果が期待できるので「スー」っと飲むといいそうです♪

すだちそうめんつゆの材料

材料(1人分)
すりおろしトマト(60g)
冷水(15ml)
黒酢(小さじ1)
粉末黒糖(小さじ1.5)
ショウガの絞り汁(小さじ3分の1)
すだち:適量
くん助
基本は、トマトをすりおろして黒酢と黒糖で合わせればOKな簡単レシピです!

すだちそうめんつゆの作り方

1)トマトのヘタを切ります。
2)ボウルにトマトをすりおろします。
3)すりおろしたトマトを少し水で薄めます。
4)3に黒酢と黒糖とショウガ汁を混ぜ合わせます。

黒糖は粉末のものを使います。
5)お好みですだちを添えたら完成です!

まとめ

夏が終わる…と思いきや、残暑が厳しいこの季節にぴったり!
これからの季節は夏バテが一層出てくるのでスッと食べられて全部飲むことができる「すだちそうめんつゆ」が最高です★

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