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【バゲット】発酵鍋レシピ!発酵美人鍋の作り方【W発酵食で腸活サポート】

 2019/10/24 レシピ この記事は約 5 分で読めます。 720 Views
鍋

今は空前の発酵食品ブームと言われていて、
みそや納豆、甘酒、そして塩麹などが女性たちに注目を浴びているそう。

それもそのはず、女性が気になる
美肌、お腹ぽっこり、便秘に発酵食品が役立つから。

そして発酵食品は食べ合わせによって、より美しくなることが可能とのこと。

そこで今回のバゲット(2019年10月24日放送)では、
より健康に美しくなる発酵食品の効果的な食べ方について紹介されました!

キーワードは2つ

  • W発酵食品
  • シンバイオティクス
くん助
教えてくれるのはマルコメ広報宣伝課で管理栄養士の植田愛美先生
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W発酵食とは?

W発酵食とはW(ダブル)つまり2つ以上の発酵食を組み合わせるもので、
発酵食品は単体でもいいのですが、
数種類の菌を摂取することでより腸内環境が整うというメリットがあるそうです。

W発酵食の例
納豆×キムチ
甘酒×ヨーグルト

おすすめW発酵食

甘酒×ヨーグルト

糀甘酒にはオリゴ糖が含まれていて善玉菌のエサになり、
ヨーグルトには乳酸菌が入っているので、
この2つを合わせてとることで腸内環境がよくなるということ。

糀甘酒は甘いのですが、実は砂糖は使われてないんです。
米のでんぷんが糖化されて自然な甘味ができるので砂糖を使わなくても甘いドリンクを作ることができるそう(ギルトフリー)

甘酒×ヨーグルトの作り方

1)糀甘酒1に対してヨーグルト1の割合で混ぜ合わせます。

くん助
たったこれだけでできちゃうのに味はバナナスムージーみたいに甘い♪

シンバイオティクスで腸活サポート

シンバイオティクスとは発酵食品と野菜を掛け合わせて、相乗効果によって腸内環境を整えること。

生きた菌と善玉菌を一緒にとるという考え方で、
野菜の場合、食物繊維やオリゴ糖といった善玉菌のエサがたくさん含まれており、
発酵食品には菌が含まれているので、
発酵食品と野菜をとると相乗効果で腸内環境が整う

シンバイオティクスを手軽に取り入れられる食べ方

みそ×糀甘酒でW発酵食ディップ

W発酵食ディップ野菜スティックの作り方です!

1)米味噌1に対して糀甘酒を1用意します。
2)ボウルに米味噌と糀甘酒を加えて混ぜ合わせます。

糀甘酒に含まれれうオリゴ糖が味噌に含まれる乳酸菌を増やしてくれる働きが

発酵鍋のレシピ

発酵鍋は2019年ぐるなびのトレンド鍋だそう!
今回紹介されたのは美容効果も期待できる発酵美人鍋です。

味噌には大豆イソフラボンが含まれているので美しさや若々しさをサポートしてくれますし、
白菜には食物繊維が含まれているので甘酒などと食べると整腸効果がアップ!
くん助
お好みでキムチを入れれば、
糀甘酒×みそ×キムチでトリプル発酵食に!

発酵美人鍋の材料

材料2人分
糀甘酒:125ml
米味噌:大さじ2
顆粒和風だし:300ml
白すりごま:大さじ1
おろししょうが:大さじ1
豚肉:60g
白菜:4枚
厚揚げ:1/2枚
長ネギ:1本
針しょうが:10g

発酵美人鍋の作り方

1)鍋に糀甘酒と米味噌、だし汁を加えます。
2)おろししょうがと白すりごまを加えて混ぜ合わせて加熱します。
3)火が通って来たらざく切りにした白菜、小さく切った厚揚げ、豚肉、1cm幅で斜め切りした長ネギを加えて一煮立ちさせます。
4)煮立ったところで仕上げに針しょうがを加えたら完成です!

まとめ

発酵美人鍋の味は優しい味で午前に食べてもヘルシーな感じがすると大好評です!

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