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【ヒルナンデス】中華風冷しゃぶサラダの作り方【木金レシピ】

 2019/09/05 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 136 Views
冷しゃぶ

ヒルナンデス(2019年9月5日放送)の木金レシピは、
中華の達人がアイデアレシピ4「中華風冷しゃぶサラダ」の作り方を教えてくれました!

くん助
北京で修行した腕前と知識で新しい料理を生み出す中華の達人
新広東菜「嘉禅」簗田圭オーナーシェフが教えてくれました!
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中華風冷しゃぶサラダのレシピ

おつまみがたくさんないとダメな方にも満足してもらえる、
ぱぱっと作れる豚しゃぶのサラダです!

くん助
しかも調理時間はたった5分!

・調理時間:5分

中華風冷しゃぶサラダの材料

材料
玉ねぎ
豚バラ肉
片栗粉

<ドレッシングチーム>
醤油(200ml)
酒(200ml)
砂糖(200g)
ニンニク(大さじ1)

中華風冷しゃぶサラダの作り方

1)玉ねぎをスライスします。
2)スライスした玉ねぎをサッと水にさらします。

水にさらすことによってエグみをとります。
オニオンスライスは長時間つけておくと栄養分が逃げてしまうので注意。
3)豚バラ肉を1枚ずつ広げていきます。
4)フライパンでお湯を沸かしながら、別のフライパンで<ドレッシングチーム>の材料を混ぜ合わせ、熱しながらドレッシングを作ります。
5)肉に片栗粉を振りかけます。
肉が縮みすぎてしまわないように片栗粉をまぶします。
6)4で沸かしていたフライパンのお湯が沸騰する寸前に豚肉を入れます。
沸騰前のお湯に入れることで肉が硬くなるのを防ぎます。
7)豚肉に火が通ったら水をザルで切ります。
8)豚肉をお皿に盛りつけたら2のオニオンスライスを上に乗せてドレッシングをかけたら完成です!

まとめ

冷凍の豚肉だとくっついて取りにくくなっているので気をつけてくださいね。
でもそこだけ注意すればこんなにパパッとできちゃうサラダも珍しいのでは?

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