【ヒルナンデス】エビチリの卵仕立ての作り方【木金レシピ】

ヒルナンデス(2019年9月5日放送)でエビチリの卵仕立ての作り方が紹介されました!

エビチリの卵仕立てレシピ
えびとかにが苦手なお子さんがいるご家庭ですが、
どうやってエビチリを作るのでしょうか?
エビチリの卵仕立ての材料
えび
片栗粉
卵(2個)
<エビチリソース>
油(大さじ2)
チューブのニンニク(小さじ1)
生姜(小さじ1)
豆板醤(小さじ3分の1)
酒(少々)
水(200ml)
ケチャップ(200ml)
塩(小さじ2分の1)
砂糖(大さじ1)
エビチリの卵仕立ての作り方
具材
1)じゃがいもを皮付きのまま1cm角にカットします。
2)えびを小さめに切ります。
4)フライパンで1分ほど3を茹でます。
エビチリソース
5)油を引いたフライパンにチューブのニンニクをと生姜、豆板醤を入れて炒めます。
6)酒と水、ケチャップを入れて、塩と砂糖で味を整えます。
仕上げ
1)エビチリソースと具材を絡めます。
2)卵を流し入れます。
3)お皿に盛ったら完成です!
まとめ
豆板醤を少なくするなど子供向けの工夫が盛りだくさんでしたが、
もちろん大人にも美味しいエビチリソースになっていますよ!
新広東菜「嘉禅」簗田圭オーナーシェフが教えてくれました!