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【ヒルナンデス】トマトぶっかけそうめんレシピを田中嘉織先生が伝授

 2019/08/21 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 483 Views
トマト

ヒルナンデス(2019年8月20日放送)でサラダチキンで食べ応えをアップするトマトぶっかけそうめんの作り方をそうめん研究家の田中嘉織先生(東中の阿波や壱兆)が教えてくれました!

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トマトぶっかけそうめんレシピ

トマトぶっかけそうめんの材料

材料(2人前)
そうめん:4束
トマト:中2玉
玉ねぎ:4分の1個
大葉:4枚
めんつゆ(3倍濃縮):60cc
梅干し:1個
サラダチキン
すだち

トマトぶっかけそうめんの作り方

1)鍋に水を張ったら梅干しを入れて沸騰させます。

くん助
梅干しと一緒に沸騰させるのがポイント!
梅干しのクエン酸が小麦粉と反応してコシが強いそうめんに
2)玉ねぎはみじん切りにしたら水にさらして辛味を抜いていきます。
3)トマトはゴロゴロ感が楽しめる程度にざく切りにします。
4)大葉は風味が出るよう、細かくみじん切りにします。
5)ボウルにトマトと玉ねぎ、大葉を合わせます。
6)サラダチキンを一口大にカットします。
くん助
サラダチキンによってヘルシー感もありながらボリュームもアップ!
7)5のボウルにサラダチキンも加えたらめんつゆを薄めずに加えてよく混ぜます。
8)茹でたそうめんを流水で粗熱をとったら、氷水で一気にしめます。
9)そうめんの水分をよく切ってお皿に盛りつけます。
10)汁ごと一緒に7の材料をそうめんの上にかけます。
11)お好みですだちを添えたら完成です!

まとめ

サラダチキンで食べ応えもバッチリなトマトぶっかけそうめん。
食欲のない暑い日にもしっかり栄養のとれるそうめんですね!

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