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【ヒルナンデス】魔法の粉・簗田パウダーの作り方!【揚げない中華風フライドポテトレシピ】

 2019/10/11 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 530 Views
フライドポテト

ヒルナンデス(2019年10月10日放送)で魔法の粉「簗田パウダー」を使った揚げない中華風フライドポテトの作り方が紹介されました!

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魔法の粉・簗田パウダーのレシピ

魔法の粉・簗田パウダーの材料

材料
塩:小さじ1
チキンパウダー:小さじ1/2
砂糖:小さじ1/2
七味唐辛子:小さじ1
くん助
簡単ですが、分量が大事ですよ!

魔法の粉・簗田パウダーの作り方

1)ボウルに塩、チキンパウダー、砂糖、七味唐辛子を入れます。
2)よく混ぜ合わせます。

唐揚げにかけてもスパイシーに!

中華風フライドポテトのレシピ

今回ご相談いただいた奥様は妊婦さん。
出産予定が男の子だからかジャンクフードばかり食べたくなるそう。

お医者さんには体重制限をかけられているので、体重制限を超えないようなジャンクフード系の料理を習いたいということ。

くん助
この要望にももちろん簗田圭シェフが応えてくれましたよ!
旦那さんは、10,000 Promises(テンサウザンドプロミシーズ)というボーカルグループでメジャーデビューもしていた元ミュージシャンです!

中華風フライドポテトの材料

材料
じゃがいも:3個
油:少量

中華風フライドポテトの作り方

1)洗ったじゃがいもをカットします。

食感を出すためにじゃがいもはくし形にカットします
くし形
2)沸騰したお湯の中にカットしたじゃがいもを入れて茹でます。
茹でることによってデンプンが出てくるので、最後にじゃがいもを焼くときにカリッとするように火をじゃがいもの中まで通してあげます
3)じゃがいもを5分ほど茹でたらクッキングペーパーなどで水気をしっかりと切ります。
4)少量の油でじゃがいもの外側がパリッとするまで炒めていきます。
5)簗田パウダーが入ったボウルの中に炒めたフライドポテトを入れます。
6)簗田パウダーとポテトを混ぜるだけで完成です!

簗田パウダーを使った揚げないフライドポテトの味は?

油少なめで妊婦さんにもヘルシーなフライドポテトですが、
「粉がめっちゃ美味しい」という奥様からの声が!

旦那さんは「ポテトがカリッとサクッとみたいな食感」

横山さんは「このパウダーヤバいですね」

小島瑠璃子さんは「簗田シェフが切った大きいポテトの方がイモの食感が残っていてホクホク感がある」ということ。

手が止まらない美味しさ!

まとめ

奥さんも「フライドポテトは大好きで、すごく今食べたい」と言っていましたが、
これ、めっちゃ簡単にお店のフライドポテトができちゃいますね!

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