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【ヒルナンデス】氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチューの作り方

 2019/09/03 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 391 Views
クリームシチュー

ヒルナンデス(2019年9月3日放送)で氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチューの作り方について紹介されました!

くん助
クッキーの型で魔法をかけたのは料理研究家の金丸絵里加先生
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氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチューレシピ

包丁ではなくクッキーの型を使って意外な魚介類に変身!と紹介されたのはホタテでした。

そしてそのホタテを凍らせたホタテ風氷こんにゃくで作るのが、
「氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチュー」
このホタテ風氷こんにゃくにソースがしっかりと染み込むので、噛めば噛むほど口の中に旨味が広がる、これからの季節にぴったりな一品です。

くん助
一人前が約320kclaとヘルシーなので罪悪感なく味わえるのが嬉しいですね!

氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチューの材料

材料(2人分)
白こんにゃく(1枚)
塩(少々)
コショウ(少々)
コンソメ(少々)
じゃがいも(大1)
ブロッコリー(3分の1)
玉ねぎ(4分の1)
ニンジン(3分の2)
オリーブ油(大さじ2分の1)
コンソメスープの素(小さじ2分の1)
クリームシチューの素(30g)
牛乳(1カップ)

氷こんにゃくホタテのシーフード風クリームシチューの作り方

1)クッキーの型を使って白こんにゃくをくりぬいていきます。
2)一晩凍らせてホタテ風氷こんにゃくにします。

くん助
氷こんにゃくの作り方はこちら
氷こんにゃくの作り方
水分が抜けた結果、貝柱のような筋もできてさらにホタテ風になりますよ!
3)このホタテ風氷こんにゃくをじゃがいもや玉ねぎと一緒に炒めます。
4)牛乳を入れて煮詰めていったら完成です!

氷こんにゃく置き換えレシピ集

まとめ

白こんにゃくなのに食感はホタテ…
不思議なシチューですが、
凍らせることで歯切れも良くなるなんてスゴイですね!

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