あさイチの切り干し大根のナポリタン風・切り干し大根とツナのマヨネーズあえのレシピで作ってみました！

NHKあさイチ（2020年3月5日放送）で、の作り方が紹介されたので、実際に作ってみました。

教えてくれたのは、イタリア料理店オーナーシェフの日高良実先生です。

切り干し大根のナポリタン風のレシピ

切り干し大根のナポリタン風の材料

切り干し大根のナポリタン風の作り方

1）「切り干し大根」は１０分間、水につけて戻したら、ざるにあげて熱湯をかけます。
粗熱がとれたら水けをしっかりと絞ります。

2）「トマトソース」をつくります。
フライパンに「オリーブ油（大さじ１）」を「中火」で熱して、「Ａ」を軽く炒めます。
裏ごしした「トマトの水煮」を加えて４～５分間、煮たら、「トマトケチャップ」を加えて混ぜます。

3）別のフライパンに「オリーブ油（大さじ１）」を「中火」で熱して、「Ｂ」を少ししんなりするまで炒めます。
斜め切りにした「ウインナーソーセージ」、「塩・こしょう（各少々）」、「１）」を加えてさらに炒めます。

4）「２）」を加えて炒め合わせて、「切り干し大根」に「トマトソース」を含ませたら、
「塩・こしょうで」味を調えて完成です！

切り干し大根とツナのマヨネーズあえのレシピ

切り干し大根とツナのマヨネーズあえの材料

切り干し大根とツナのマヨネーズあえの作り方

1）「切り干し大根」は１０分間、水につけて戻したら、ざるにあげて熱湯をかけます。
粗熱がとれたら水けをしっかりと絞って、食べやすい長さにカットします。

2）ボウルに「１）」、「缶汁をきったツナ」、「Ａ」を入れて、よく混ぜます。

3）「Ｂ」を加えてよく混ぜたら、お好みでゆずの皮を散らしたら完成です！

まとめ

切り干し大根のナポリタン風＆切り干し大根とツナのマヨネーズあえを作りました。
切り干し大根なのに、味は完全にナポリタンで、カロリーを気にせず食べられますし、
噛みごたえがあるので満足感もあり、ダイエットにも良いと思いました。
ツナのマヨネーズあえは切り干し大根とツナの相性が良く、
ほどよい酸味とマヨネーズが美味しく、お酒のつまみにもおすすめです。
【調理時間：約20分】