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【ヒルナンデス】氷こんにゃくの作り方【こんにゃく置き換えレシピ用】

 2019/09/03 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 720 Views
氷こんにゃく

ヒルナンデス(2019年9月3日放送)でお肉の代わりに置き換えられる「氷こんにゃく」の作り方について紹介されました!

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氷こんにゃくのレシピ

お肉の代わりに置き換えとして使える氷こんにゃくのレシピです!

くん助
氷こんにゃくの作り方を教えてくれたのは料理研究家の金丸絵里加先生

氷こんにゃくの材料

材料
こんにゃく
ビニール袋

氷こんにゃくの作り方

1)こんにゃくを回鍋肉風のサイズに切ります。

まずはこんにゃくを4等分。
そして厚みを3等分。
さらにそれを半分。
2)臭みを取るために軽く水洗いします。
3)切り分けて水洗いしたこんにゃくをビニール袋に入れたら、袋の口を縛って平らにならしたら冷凍庫で凍らせます。
一晩(5〜6時間)冷凍庫に投入します。
くん助
凍らせると余分な水分が出てくるのでお肉の食感になるそう
4)冷凍庫から取り出したら袋のまま水を張ったボウルにつけて解答します。
5)くっついたこんにゃくが剥がれるくらいになったら、もう1回ギュッと絞って残った水分をとります。

氷こんにゃく置き換えレシピ集

まとめ

これで氷こんにゃくが完成!
水分が抜けるとかみごたえがアップするのでお肉の食感になるということ!

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氷こんにゃく

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