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【ヒルナンデス】氷こんにゃくの生姜焼きの作り方【置き換えレシピ】

 2019/09/03 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 198 Views
生姜焼き

ヒルナンデス(2019年9月3日放送)で氷こんにゃくを使った生姜焼きの作り方について紹介されました!

くん助
教えてくれたのは料理研究家の金丸絵里加先生
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氷こんにゃくの生姜焼きレシピ

豚肉を使わないこんにゃくの生姜焼きレシピです!

カロリー
通常:1人前=365kcal
氷こんにゃく:1人前=89kcal

夕食のメインディッシュとしても大活躍できる食べ応え満点の一品です♪

氷こんにゃくの生姜焼きの材料

材料
黒こんにゃく(1枚)
みりん(小さじ2分の1)
サラダ油(大さじ2分の1)
片栗粉(小さじ1)

<合わせ調味料チーム>
おろししょうが(大さじ2分の1)
砂糖(大さじ2分の1)
みりん(大さじ2分の1)
醤油(大さじ1)

くん助
こんにゃくはあく抜きのいらないものを使ってください

氷こんにゃくの生姜焼きの作り方

1)こんにゃくを半分に切ります。
2)さらに縦にもう半分にカットします。

生姜焼きに使う豚肉風の大きさに切り分けていきます
3)味が染み込みやすいように、こんにゃくの両面に斜めの切れ目を入れていきます。
そのままだとこんにゃくが厚いので味を染み込みやすくするために切れ目は入れてください
4)3のこんにゃくを袋に入れたら一晩(5〜6時間)冷凍させます。
5)ボウルに張った水につけて解凍させて氷こんにゃくにします。
6)ボウルに下味として、おろししょうがと醤油、片栗粉を氷こんにゃくに揉み込みます。
7)強火のフライパンで両面にこんがりと焼き色がつくまで加熱します。
8)仕上げに<合わせ調味料チーム>を投入して熱しながら味を染み込ませていったら完成です!

氷こんにゃく置き換えレシピ集

まとめ

見た目はほとんど豚肉。
噛めば噛むほど味が出る氷こんにゃくの生姜焼きになりました!
キャベツの千切りと一緒にどうぞ★

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