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【ヒルナンデス】肉無し回鍋肉の作り方【氷こんにゃく置き換えレシピ】

 2019/09/03 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 238 Views
回鍋肉
くん助
肉無し回鍋肉の作り方レシピを料理研究家の金丸絵里加先生が伝授!
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肉無し回鍋肉のレシピ

豚肉をこんにゃくに置き換えた肉無し回鍋肉のレシピです!

こんにゃくは低カロリーかつ食物繊維が豊富で血糖値の上昇を抑えてくれる美容や健康にとてもいい食べ物。
一工夫するだけで美味しく置き換えることができるこんにゃく置き換えレシピです!
くん助
お肉の食感の氷こんにゃくに、ソースと野菜の旨味が染み込んで濃厚な味わいに★
カロリー
通常:1人前=290kcal
氷こんにゃく:1人前=114kcal

肉無し回鍋肉の材料

材料
こんにゃく(1枚)
ピーマン(3個)
キャベツ(3〜4枚)
ニンニク(2分の1かけ)

<合わせ調味料チーム>
酒(小さじ1)
みりん(小さじ1)
醤油(小さじ1)

<香りづけチーム>
豆板醤(小さじ1)
甜麺醤(大さじ1)

肉無し回鍋肉の作り方

1)フライパンに豆板醤と甜麺醤を投入します。
2)氷こんにゃくを加えて中火で豆板醤と甜麺醤と絡めながら炒めます。

凍らせることによって水分が抜けるのでスポンジ状になります。
3)キャベツとピーマン、<合わせ調味料チーム>を投入して強火で炒めます。

氷こんにゃく置き換えレシピ集

まとめ

一見、お肉のような仕上がりになっていますが、
こんにゃくと野菜だけでできているのでとってもヘルシーです!

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