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【ノンストップ】サンマのアヒージョ焼きの作り方【坂本昌行さんのレシピ】

レシピ この記事は約 3 分で読めます。 512 Views
アヒージョ

ノンストップ(2019年9月27日放送)で坂本昌行さんのOneDishレシピとしてサンマのアヒージョ焼きの作り方が紹介されました!

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サンマのアヒージョ焼きのレシピ

旬のサンマを使った新感覚のアヒージョ。
戸越の美味しいフランスパンを使った一品です。

サンマのアヒージョ焼きの材料

材料
サンマ:2
しょうゆ:小さじ1
赤唐辛子:2本
ニンニク:2かけ
マッシュルーム:6個
ミニトマト:8個
オリーブオイル:大さじ1

<Aチーム>
オリーブオイル:2分の1カップ
塩:小さじ2分の1

タイム:2枝
バゲット:3分の1本
粉チーズ:大さじ3
すだち:1個

サンマのアヒージョ焼きの作り方

1)サンマを三枚におろしたら、4等分にし、バットに移して醤油をまぶしておきます。
2)赤唐辛子の種を取ったら半分にして芯を取ったニンニクを叩いてつぶします。
3)マッシュルームを半分にカットします。
4)ミニトマトのヘタを取っておきます。
5)熱したフライパンにオリーブオイルを引いたらサンマを皮目から焼きます。

サンマにしっかりと焼き色をつけることがポイント
6)焼き色がついたら<Aチーム>を加えて2と3の赤唐辛子、ニンニク、マッシュルームにタイムを加えて中火で煮ます。
くん助
オリーブオイルは結構な量ですね。
7)一煮立ちさせたら弱火で6分前後煮ます。
8)ヘタをとったミニトマトを入れてさらに5分前後煮ます。
9)バゲット(パン)を大きめの一口サイズにカットして耐熱容器に並べたら8のアヒージョをオイルごと入れます。
パンにつけるのではなく、入れるのがポイント
10)粉チーズを振ったら900Wのオーブントースターで15分焼きます。
11)焼きあがったら、すだちを絞って完成です!

まとめ

初めは和洋折衷なのかなと思っていたら、
完全に洋風になりましたね。
これは夜のおともにいいだろうな…

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