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【ノンストップ】肉エノキの作り方!笠原将弘さんのおかず道場レシピ

レシピ この記事は約 3 分で読めます。 384 Views
エノキダケ

ンストップ(2019年10月1日放送)で肉エノキの作り方について紹介されました!

くん助
賛否両論の笠原将弘さんが教えてくれました
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肉エノキのレシピ

肉エノキの材料

材料2人分
エノキダケ:1袋
サラダ油:大3/4
塩・粗挽き黒こしょう:各適量
牛切り落とし肉:150g
長ネギ:1/2本
インゲン:3本
梅酒:大2
しょうゆ:大2

肉エノキの作り方

1)エノキダケを半分にしてからサラダ油をひいたフライパンに入れて加熱します。

エノキはこまかくしないのがポイント
2)エノキダケを全体に焼き目ができるまで焼いたら塩と黒こしょうで味付けします。
3)火が通ったらエノキダケをいったん取り出して、もう一度フライパンにサラダ油をひき、牛肉の切り落とし、斜め薄切りにした長ネギ、インゲンを加えて炒めます。
4)梅酒としょうゆを加えます。
梅酒で甘味と香りをプラスするのがポイントです
5)牛肉に火が通ったら3のエノキダケと一緒にお皿にもりつけたら完成です!

くん助
きのこ類は炊き込みご飯などで使うときには乾煎りしてから料理するといいそうです!

まとめ

梅酒には砂糖なども入っているのでこれだけで調味料入らずになるそうです。
エノキと牛肉でかんたんにごちそうになる一品。
今晩のおかずに喜ばれますよ!

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