【おかずのクッキング】かぼちゃの炒り煮の作り方【土井善晴先生のかぼちゃレシピ】

おかずのクッキング（2019年10月19日放送）でかぼちゃの炒り煮の作り方について紹介されました。

かぼちゃの炒り煮のレシピ

定番の煮物に、香ばしさを加えたおかず。
病みつきになる味のレシピですよ！

かぼちゃの炒り煮の材料

かぼちゃの炒り煮の作り方

1）かぼちゃを種ごと3cm大の大きさに切ります。

2）切ったかぼちゃを鍋に入れて、植物油を加えて火にかけます。
3）10分ほど炒めながら蒸して柔らかくします。
4）美味しそうな焦げ目がついたら、砂糖と醤油、酒で味付けします。
5）火を強めて炒りつけます。
6）お皿に盛り付けたら完成です！

かぼちゃの炒り煮のお味は？

本当に柔らかそうでしたが、
じっくり火を通しているので甘さも凝縮されているので、
普通の煮物とは全然違う美味しさに！

まとめ

料理って仕上げやタイミングの中でどんどん味が変化しているので、
焦がしながら醤油を垂らして絡めただけでも、本当に香ばしさが伝わってくる一品に。

・10月19日に紹介されたかぼちゃレシピ