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【ヒルナンデス】もずく酢と切り干し大根のおかず味噌汁の作り方【桃世真弓先生のレシピ】

 2019/10/15 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 330 Views
もずく味噌汁

ヒルナンデス(2019年10月15日放送で)もずく酢と切り干し大根のおかず味噌汁の作り方について紹介されました!
手抜きなのに美味しいレシピ。サッと作れて具材もたっぷり!10分で完成する主婦の間で話題のおかず味噌汁!

くん助
教えてくれたのは味噌コンシェルジュの桃世真弓先生です
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もずく酢と切り干し大根のおかず味噌汁レシピ

切り干し大根ともずく酢でダシいらずで食物繊維たっぷりの絶品おかず味噌汁。

もずく酢と切り干し大根のおかず味噌汁の材料

材料
切り干し大根:10g
もずく酢:1パック
味噌:30g

もずく酢と切り干し大根のおかず味噌汁の作り方

1)切り干し大根を流水でサッと洗い、軽く水気を絞って、そのまま鍋へ投入します。
2)このまま加熱し、鍋を煮立ててたらダシは完成!
3)少し加熱した状態でもずく酢を入れていきます。

もずく酢は酢と砂糖などが入っていてまろやかな感じになり、味噌の甘さとお酢の酸味が合わさってすごくさっぱりした味に
4)温まったら味噌を入れて溶かします。
もずくがすっきりしているので味噌にこだわるなら個性の強すぎない米味噌が合うとのこと
5)みそが溶けたら完成です!

まとめ

切り干し大根は天日干ししているので栄養価が凝縮されているので、捨てたらもったいない!
戻し汁ごと食べるべきだということです。
アレンジレシピとしてキムチ乗せも紹介されていましたよ!

・2019年10月15日放送のおかず味噌汁レシピ

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