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【キューピー3分クッキング】チキンときのこのドリアの作り方【小林まさみ先生のレシピ】

 2019/10/22 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 372 Views
ドリア

キューピー3分クッキング(2019年10月22日放送)でチキンときのこのドリアの作り方について紹介されました!

くん助
料理研究家の小林まさみ先生が教えてくれました。
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チキンときのこのドリアのレシピ

ホワイトソースにレモン汁を加えて爽やかに仕上げたドリアです!
旬のたっぷりきのこにホワイトソースが絡んだ一品ですよ♪

チキンときのこのドリアの材料

材料

<きのこチーム>
マッシュルーム:1パック
エリンギ:1/2パック

玉ねぎ:1/2個
鶏むね肉:1枚
油:大さじ1
塩:小さじ2/3
コショウ:少々
ごはん:500g
パセリ:大さじ3
ピザ用チーズ:80g

<ホワイトソースチーム>
バター:40g
小麦粉:大さじ5
牛乳:3カップ
レモン汁:大さじ1と1/3
<調味料A>
塩:小さじ1/2
コショウ:少々
洋風スープのもと:小さじ1/2

チキンときのこのドリアの作り方

1)マッシュルームは汚れを拭き取ってから半分にカットしてから5ミリ幅にカットします。
2)エリンギは先の部分を削ぎ落とし、縦半分に切ってから5ミリ幅にカットします。
3)玉ねぎは1cm幅にしていきます。

みじん切りよりも少し大きめに
4)皮なしの鶏むね肉の厚みを開いて、1cm幅に切ってからさらに横に1cm幅に切って玉ねぎなどと同じくらいにします。
5)フライパンに油を引き、玉ねぎを炒めて玉ねぎがしんなりしてきたら鶏胸肉を色が変わるまで炒めます。
6)マッシュルームとエリンギを加えて油が回るまで炒めます。
7)油が回ったら塩コショウで味付けします。
8)温かいごはんを加えて全体がきちんとほぐれるまで炒めます。
9)ごはんを全体に馴染むまで炒めたら粗みじん切りにしたパセリを加えてさらに炒めます。
10)フライパンにバターを入れて、バターがふつふつしている状態のところに小麦粉を振り入れて炒めます。
小麦粉がサラッとしてくるまで炒めます
11)牛乳を加えて調味料A(塩、コショウ、洋風スープの素)を入れて、混ぜながらとろみをつけます。
12)とろみがついたらレモン汁を加えて混ぜます。
13)グラタン皿に9のごはんを入れてスタンバイ。ここに12のホワイトソースをかけ、その上にピザ用チーズをかけます。
ごはんが顔を出さないように覆うようにかけます
14)230度に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼きます。
15)お皿に盛り付けたら完成です!

まとめ

ボリュームもありますし、食欲をそそる秋のごちそうドリアになりました!

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