【シブ5時】トマト入り肉じゃがの作り方【本田よう一先生のレシピ】

シブ5時(2019年9月4日放送)のシェフのヒトワザ!で料理研究家の本田よう一先生がトマト入り肉じゃがの作り方を紹介してくれました!
トマト入り肉じゃがレシピ
薄味にすることによって野菜やお肉の素材そのものの味をよく感じられるレシピです。

トマト入り肉じゃがの材料
玉ねぎ(2分の1)
豚バラ薄切り肉(150g)
ミニトマト(8)
インゲン(8)
サラダ油(小さじ1)
醤油(大さじ3分の2)
<合わせだしチーム>
だし(4分の3カップ)
酒(大さじ1)
みりん(大さじ1)
砂糖(大さじ2分の1)
トマト入り肉じゃがの作り方
1)じゃがいもを乱切りにします。
2)玉ねぎをくし切りにします。
3)インゲンは食べやすいサイズにカットします。
4)豚バラ肉を3等分にカットします。
5)サラダ油をひいたフライパンに豚バラ肉、じゃがいも、玉ねぎを入れて中火で炒めます。
まとめ
ミニトマトを入れるのがポイントでしたが、普通のトマトだと分量がむずかしくてトマト煮みたいになってしまうのを避けるためにミニトマトにしたそうです。