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【スッキリ】さば缶とキムチの韓国風スープレシピ【Atsushiの魔法の美腸スープ】

 2019/08/19 レシピ この記事は約 4 分で読めます。 667 Views
韓国風スープ

お願いビューティーチャー好評第2弾で夏バテ撃退の夏にぴったり魔法の美腸スープと紹介されたのは、さば缶とキムチの韓国風スープです!

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Atsushi先生の美腸スープ

・美腸スープのポイント

  • 腸の働きが活発になる
  • 低糖質で高たんぱく質
  • 低カロリー
  • 夏バテ防止にも効果が期待
  • 10分で作れる

さば缶とキムチの韓国風スープレシピ

さばのイノシン酸×長ネギ・昆布だし・キムチのグルタミン酸
このイノシン酸とグルタミン酸、さらにしいたけなどのグアニル酸で美味しいスープができます!

さば缶とキムチの韓国風スープの材料

材料(3食分)
さば水煮缶:1
エリンギ:100g
顆粒昆布だしのもと:大さじ1
酒:大さじ2
白菜キムチ:150g
ニンニク:2片
コチュジャン:大さじ1
水:500ml
長ネギ:100g
生姜:20g
白いりごま:適量
ごま油:大さじ1

さば缶とキムチの韓国風スープの作り方

1)お鍋にごま油を入れて中火で熱します。
2)みじん切りにしたニンニクと千切りにした生姜を炒めます。
3)ニンニクの香りが立ったら、斜め切りにした長ネギを加えて炒めます。
4)火が通ったらさば缶を入れます。

くん助
汁にDHAやEPAが入っているので汁ごとそのまま入れます
5)さばを入れたら同時にキムチも入れます。
くん助
さばとキムチを同じタイミングで入れるのがコツです!
6)全体に火が通ったら水を加えて3分ほど煮ます。
7)スープが煮立ったら薄くカットしたエリンギを加えます。
8)昆布だしの素、酒、コチュジャンで味を整えたら完成です!

管理栄養士の池上淳子先生によるとさば缶のDHAやEPAは認知症予防や脳によく、血圧を下げる効果も期待できるのでさば缶は丸ごと使うのがいいとのこと。
くん助
美味しさだけじゃなく、健康効果的にもいいんですね!

まとめ

夏というか冬でもいけちゃいそうなスープですが、
やっぱり香りが引き立つものって食欲のないときでもそそられますよね!

・かぶと枝豆の冷製ポタージュはこちら

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