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【主治医が見つかる診療所】酢タマゴの作り方

 2019/11/14 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 432 Views
酢タマゴ

主治医が見つかる診療所(2019年11月14日放送)で酢タマゴの作り方について紹介されました!

くん助
教えてくれたのは管理栄養士の赤石定典先生です

タマゴの殻にはカルシウムがたっぷりということを聞いたことがある方は多いと思いますが、
まさか殻をかじるなんて、ちょっと…ですよね?
「殻なんていったいどうやって食べるんだろう?」という方のために紹介されたのが酢タマゴにしてカルシウムをとる方法です。

酢タマゴの作り方

1)生卵を殻付きのままで酢の中につけます。
2)1週間ほど冷蔵庫で寝かします。
3)からが溶けてほぼなくなり、半熟のような状態の卵が残るので、外の薄皮を破って取り除いたら黄身を崩しながらよくかき混ぜます。
4)ザルで越して残った殻を除いたら完成です!

毎日大さじ1〜2杯程度を水や牛乳で薄めて飲むと、
カルシウム不足の解消や高血圧・糖尿病の改善効果も期待できるようです。

くん助
この酢タマゴには殻に卵の含まれていたカルシウム成分が全て溶け込んでいるということ。

まとめ

カルシウムを上手にとる裏技として紹介された酢タマゴですが、
冷蔵庫で1週間ほど保存できるそうですよ!
牛乳や水に混ぜて飲むことに抵抗があるという場合には、。ドレッシングに混ぜたり、肉を漬け込むときに使うと気になりませんよ。

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