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【たけしの家庭の医学】ノビレチンをシークワーサージュースで認知症予防!

 2019/10/15 ヘルシー この記事は約 4 分で読めます。 633 Views
シークワーサー

たけしの家庭の医学(2019年10月15日放送)でノビレチンが認知症予防が期待できる成分だということ、そしてノビレチンを豊富に含むスーパーフード「シークワーサー」について紹介されました!

くん助
教えてくれたのは国立長寿医療研究センター・長寿医療研究センター長の遠藤英俊先生です。
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ノビレチンが認知症予防に効果的?

ノビレチンとは脳の神経細胞のネットワークを再生してくれる成分で認知症対策の切り札と呼ばれているということ。

そしてこのノビレチンの研究データを積み重ねて、
将来的には薬にしたいと考えているそうですが、
実用化は早くても数年後…

そこで、紹介されたのが、
このノビレチンを豊富に含んだ食べ物「シークワーサー」です。

ノビレチンが豊富なのはシークワーサー

ノビレチンを豊富に含むスーパー食材と紹介されたのがシークワーサーでした。



シークワーサーは通称「酸をくわすにもの」と言われているという食材。

沖縄の言葉では
シークワーサーのシーが酸・酸っぱい
という意味で、
クワーサーは食わすという意味がるので、
「シークワーサー=酸を食わす」となるということ。

シークワーサーは、一般的な食材と比べてノビレチンの量が20倍もあるとのこと

シークワーサーを効率的に摂取する方法

沖縄県大宜味村では、
ノビレチンをより効率的に摂取する方法があるということ。

刺身に搾りかける

手軽にシークワーサーを摂取するにはお刺身に搾っていただくのがオススメ。

しょう油に丸ごと投入

醤油の中に丸ごと(皮ごと)入れて食べるのもいいようです。

シークワーサージュースがおすすめ

生搾りのシークワーサージュース

シークワーサーを生搾りにしたジュースを砂糖水で割って食事の時に飲むと効率よく摂取できるということ。

冷凍シークワーサージュース

シークワーサージュースは冷凍しておいて、
グラスに半分ほどシークワーサーの原液を入れて、水で割って飲むのも、効率よくシークワーサーを摂取する方法だということ。

シークワーサージュースの選び方

時期によってノビレチンが豊富な時期とそうでない時期があるそうです。

シークワーサーが実るのは9月から12月ということですが、
青い時期のシークワーサーの方がノビレチンが多いということ。

ですからシークワーサーをジュースで摂取する場合には青い時期のものを摂ってほしいということ。

青い時期のシークワーサーなら
沖縄でも北部しか栽培できない
青切りシークワーサーを贅沢に使っているのがこちら!



まとめ

沖縄というと、ゴーヤやもずくなのでは?と想像していた方も多いと思いますが、
実はシークワーサーだったんですね!
お刺身にシークワーサーをかけて食べると口の中がさっぱりして美味しいそう。
気軽に取れるのでぜひ試してみてくださいね!

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