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【新説所JAPAN】絶品おでんスープカレーの作り方を銀座うち山の内山英仁さんが伝授【おでんのつゆ時短レシピ】

 2019/10/22 レシピ この記事は約 3 分で読めます。 246 Views
おでん

新説!所JAPAN(2019年10月21日放送)で絶品おでんスープカレーの作り方について紹介されました!

残ったおでんつゆが大変身!
プロが教えるリメイクレシピ。

くん助
11年連続ミシュランの星を獲得している銀座うち山の内山英仁オーナー料理長が教えてくれました。
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絶品おでんスープカレーのレシピ

トマトの酸味が和風だしに溶けて味に深みがあるのに、
調理時間たった5分でおでんのつゆが大変身するレシピです!

くん助
超簡単にできちゃう美味しいスープカレー!

絶品おでんスープカレーの材料

材料
残り物のおでん
カレールウ(市販のものでOK)
マヨネーズ
トマト
ブロッコリー
ポイントとして、おでんの具材を少し残しておいてくださいとのこと

【調理時間5分未満】絶品おでんスープカレーの作り方

1)トマトを湯むきしておきます。
2)湯むきしたトマトを細かくカットしたらスープ(おでんのつゆ)へ投入し、加熱します。
3)一煮立ちさせたところでボウルにマヨネーズを入れて、火が通ったおでんのつゆを混ぜて溶かしてからお鍋に流し込みます。

くん助
ホワイトシチューみたいな感じになりましたね
4)ここでカレールウを投入して一煮立ちさせます。
5)器に盛って茹でたブロッコリーを添えたら完成です!

おでんを作る工程でいろんな具材を長時間煮込んでいるので、
最初からやれば手間暇かかっている料理と同じことなんです

まとめ

調理時間は5分もかかっていないということで手抜き料理にも思えるのですが、味には一切手抜きなし。
マヨネーズの味が変化することでカレーとおでんをマイルドにしてくれます。

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