【ZIP】サツマイモレシピ！中華風テンメンジャン炒めやクリームパスタ・餃子にタコスも

ZIP（2019年11月12日放送）でサツマイモのレシピについて紹介されました！

サツマイモレシピ【ご家庭編】

インタビューでサツマイモの活用方法について教えていただきました。

サツマイモカレーの作り方

1）サツマイモを皮ごと一口大に切ります。
2）肉や玉ねぎと一緒に煮ます。
3）ルーを入れたら完成です！

サツマイモとレンコンの根菜炒めの作り方

1）サツマイモを5ミリほどの半月切りにします。
2）レンコンと一緒に炒めます。
3）麺汁を使って味付けします。

サツマイモレシピ【農家編】

サツマイモの中華風テンメンジャン炒めの作り方

・埼玉県入間郡：江戸屋弘東園

＜材料＞
サツマイモ
鷹の爪
長ネギ
片栗粉
ひき肉
醤油
甜麺醤

＜作り方＞
1）サツマイモを素揚げにします。
2）フライパンで挽肉と長ネギを炒めます。
3）甜麺醤と醤油、水溶き片栗粉を加えます。
4）1の素揚げしたサツマイモを入れてサッと炒めたら火を止めます。

クリームパスタの作り方

・はやし園

＜材料＞
サツマイモ
ほうれん草
玉ねぎ
しめじ
ベーコン
生クリーム
牛乳
コンソメ
パスタ

＜作り方＞
1）電子レンジで加熱したサツマイモを食感が残るように粗めに潰します。
2）玉ねぎやしめじ、ベーコンなどの具材を炒めたら生クリームと牛乳を入れます。
3）1で潰しておいたサツマイモを入れ、ほうれん草、バター、コンソメを加えて、パスタと絡めたら完成です！

サツマイモレシピ【テーマパーク編】

・茨城県行方市らぽっぽなめがたファーマーズヴィレッジ

商品開発を担当する李明淑先生に教えていただきました！

サツマイモのタコス風の作り方

＜材料＞
サツマイモ
挽肉
玉ねぎ
スプラウト
カレー粉
刻みチーズ
クミンシード
ケチャップ
ウスターソース
醤油

＜作り方＞
1）フライパンで挽肉、粗みじん切りにした玉ねぎを炒めます。
2）調味料を加えて混ぜます。
3）電子レンジでサツマイモを加熱したら、縦に半分に切ります。
4）2のひき肉を乗せて、刻みチーズとスプラウトを乗せたら完成です！

チーズINサツマイモギョーザの作り方

＜材料＞
サツマイモ
餃子の皮
さけるタイプのチーズ

＜作り方＞
1）サツマイモを電子レンジで加熱して輪切りにカットします。
2）餃子の皮に輪切りにしたサツマイモを乗せてチーズを乗せたらもう1つのサツマイモで挟んで押し込んで皮を閉じます。
3）キツネ色になるまで焼いたら完成です！

まとめ

サツマイモって安い時に大量に買ってしまって余ってしまうってことありますよね。
そんな時に今日紹介されたレシピを知っていると便利ですよね！